為了羅爸爸的67歲大壽, 我和妹妹一早起床就到淡水傳統市場買豬腳,
開始了我們姐妹倆的花生豬腳處女秀 :

處理好的豬腳塊洗過後先用熱水煮過,


然後過冷水, 這樣肉會比較Q


薑蒜爆香


放入肉塊一同炒過


米酒是舅媽建議加的, 因媽媽怕酒味, 通常會skip這個步驟... haha


加入醬油和一點點醋


加入可樂, 讓肉軟得快


加入花生和豆車輪,後開始悶煮,

入味之後, 移入悶燒內鍋, 再煮10分鐘就可以放入外鍋了!


數個小時後 就有香甜皮Q的豬腳吃囉!



老爸, 生日快樂, 天天健康, 天天開心哦!!




特別感謝
  • 口述教授燉豬腳流程的羅媽媽
  • 不放心我們而跑來全程監工的隔壁舅媽
  • 市場裡替我們拔好毛並切好豬腳的肉攤老板娘
  • 對我們的成果讚不絕口的表妹們
創作者介紹

alaiv 8rica‧生命中最好的等待

8rica 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 卡洛琳
  • 哇塞~~有一手好廚藝呢!!
  • 獻醜獻醜, 希望快快可以燒出一桌好菜, 再讓自己不心虛的受人稱讚囉!

    8rica 於 2008/08/08 23:39 回覆

  • 咩
  • Dear~~~
    看得我垂涎三尺耶~~~~~~
  • 下回有機會來台北我家做客, 一定請妳來嚐嚐哦!!!嗯.....我也想念台東的麵線和臭豆腐呢....

    8rica 於 2008/05/20 23:02 回覆

  • Zephyr
  • 真可謂 賢淑可人\宜室宜家\內外兼修\才德俱備\ ....好啊!!!!
  • 好說好說, 你不甘嫌囉!

    8rica 於 2008/05/19 22:01 回覆

找更多相關文章與討論