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為了羅爸爸的67歲大壽, 我和妹妹一早起床就到淡水傳統市場買豬腳,
開始了我們姐妹倆的花生豬腳處女秀 :

處理好的豬腳塊洗過後先用熱水煮過,


然後過冷水, 這樣肉會比較Q


薑蒜爆香


放入肉塊一同炒過


米酒是舅媽建議加的, 因媽媽怕酒味, 通常會skip這個步驟... haha


加入醬油和一點點醋


加入可樂, 讓肉軟得快


加入花生和豆車輪,後開始悶煮,

入味之後, 移入悶燒內鍋, 再煮10分鐘就可以放入外鍋了!


數個小時後 就有香甜皮Q的豬腳吃囉!



老爸, 生日快樂, 天天健康, 天天開心哦!!




特別感謝
  • 口述教授燉豬腳流程的羅媽媽
  • 不放心我們而跑來全程監工的隔壁舅媽
  • 市場裡替我們拔好毛並切好豬腳的肉攤老板娘
  • 對我們的成果讚不絕口的表妹們
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    8rica 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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